La combinación simultánea de tres elementos en una cocina industrial puede generar un incendio, el calor del fuego, un material inflamable y el oxígeno, sólo que en la mayoría de los casos es la intervención humana la que los une primordialmente por descuido. Un incendio se genera en cuestión de segundos y puede salirse de control en el mismo lapso de tiempo.

Las cocinas industriales pueden reducir los riesgos de incendio de manera importante si el personal que labora en ellas toma plena conciencia de la relevancia de su proceder durante la jornada de trabajo.

Además del cuidado que el personal debe de tener, hoy en día se vuelve necesario contar con sistemas de supresión de incendios. Ya que estos actúan de forma inmediata sofocando cualquier fuego que se presente.

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